何苑欣夥拍其香港賽馬會馬術隊隊友何誕華、吳蓓華以及林立信，出戰2017年全運會的三項團體賽事。

職業騎手在訓練場外過的是怎樣的生活？即使作為一名屢獲殊榮的優秀騎手，何苑欣亦無法直接回答這個問題。她自嘲說:「我沒有生活！」。

她也許沒有誇大其詞。這名生於香港、長駐英國的運動員，全年無休，每週七天都在習騎。在其中一場週末演出，她早上3時半醒來，晚上10時後才回到家。她說：「馬術需要投入大量的時間，沒有捷徑。如果僅作為業餘愛好，是無法取得成就的。這是一項艱苦的運動。」

她對馬術運動堅定不移的全身心投入，是她在國際三項賽中取得成功的箇中原因。她於2010年亞運會上獲得個人賽第八名，是排名最前的香港騎手；2013年於泰國舉行的亞洲三項錦標賽中，她贏得個人賽金牌，成為新聞頭條；2014年韓國亞運會上，何苑欣摘得團體賽銅牌，並獲得個人賽第四名。

何苑欣自豪地說：「能夠取得這些榮譽，對我而言是巨大的成就。」

當細數自己的成績時，這位傑出的騎手並沒有故作謙虛之態。當你聽她滔滔不絕地談論馬術運動時，你能感覺到她對這項運動的全心熱愛。她是一位將生命傾注於馬術的運動員；她在生命中作出的每一項重大決定，幾乎都與馬術有著種種聯繫。

她出生於香港並在這裡與馬結緣，五歲時隨家人一同遷往英國。她在薩里郡長大，在那裡繼續學習馬術。由於熱愛馬術，她開始接受專業課程，從此走上馬術生涯。她在哈特伯瑞學院（英國頂尖的體育教育機構之一）修讀馬業管理，成功取得學位。她亦是經英國馬術協會認可的騎術教練。2007年，她返回香港並加入香港賽馬會，擔任騎術教練。一年後，她迎來了人生的轉折點。

她回憶道：「2008年奧運會馬術比賽在香港舉行，當時我在馬會參與馬廄管理。當看到那些頂尖騎手和他們的馬匹，我心想，那才是我想從事的事業！那種團隊精神和參與重要賽事的興奮心情鼓勵了我。」

之後，何苑欣搬回英國，專注於比賽訓練。這是個正確的選擇，不單是因為往後幾年，她在國際賽事中屢獲佳績，而是因為她的身體裡根本就流淌著比賽競爭的血液。

何苑欣說：「我好勝心很強。如果我想做某件事，我不僅僅想參與其中，而是希望把它做好。比起當教練，我更喜歡自己騎馬。並不是說當教練不好，只是就個人而言，我更喜歡馳騁賽場，而不是站在比賽場地教別人怎樣騎馬。」

她之所以鍾愛馬術，是因為「馬術不只是你個人的事，它要求你和你的馬匹都處於最佳狀態，這正是馬術有別於任何其他運動之處。」2017年，何苑欣策騎「馬會愛美」在全運會賽事上展開角逐。2018年，何苑欣夥拍「馬會之花」出戰亞運會。

何苑欣每天早上7時起床，9時開始騎馬，直到下午6時才回家。如果要攜馬演出，她的工作時間會更長。她設法每週留出半天來處理文件上的工作。正如她所說的「時刻都在與時間賽跑」，她的世界裡沒有社交活動。她想念與朋友聚會的生活嗎？她說道:「坦白說，並不是很想。騎馬就是我想做的事，我對此堅定不移。你要麼就把它做好，要麼就不要做。你不能馬馬虎虎。這行不通。」

對於馬術運動，她始終抱著堅持不懈的態度，但有幾次遇到事情不順利的時候，她也曾質疑過自己，所有努力是否值得。最終，她對馬術的熱愛及她對參加比賽的渴望，總是讓她戰勝自己。

何苑欣說：「我為競技而生，為參加各種大賽而生。現在，有了馬會的幫助及支持，不再感覺自己是孤軍作戰，而是代表著馬會和香港。」

去年，香港賽馬會推出了「香港馬術精英計劃」，幫助頂尖運動員在國際上取得成功。何苑欣參與了該項計劃。她說道：「這項計劃很有幫助。過去，每位騎手只會自顧自的計劃，而沒有團隊目標。現在，所有事情更加井井有條。我們得到教練的指導，而且與運動心理學家和營養學家交流，對我們有莫大裨益。」